РЫБА
С
ФЕНХЕЛЕМ
Это растение в прежние времена называли укропом ап-
течным. Фенхель укрепляет иммунитет, помогает снять
воспаление верхних дыхательных путей, способствует
лучшему выведению мокроты из легких, а еще работает
как жаропонижающее средство. В общем, все что нужно
при простуде. Ну а сибас, он же лаврак, он же морской
волк, - это отличный источник белка (для восстанов-
ления твоих воспаленных тканей), йода, фтора и желе-
за. Предлагаем тебе объединить эти полезные свойства
флоры и фауны в одном блюде.
ЧТО НУЖНО
1 средний потрошеный сибас
(очищенный от чешуи)
1
кочанчик фенхеля со стеблями
(предварительно очищенный
и нарезанный, стебли с зеленью
отдели и отложи в сторону)
2 сладких желтых перца
(тонко нарезанных)
8 вареных молодых картофелин
1 выдавленный зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
Сок лимона
1 щепотка молотого чили
(а лучш е найди чили в хлопьях)
1 щепотка соли и черного
молотого перца
ЧТО ДЕЛАТЬ
1. Разогрей духовку до 200°С.
На противень выложи фенхель,
сладкий перец, картофель, чес-
нок. Полей оливковым маслом
и соком лимона.
2. Посыпь все молотым ЧИЛИ,
солью, черным перцем и хоро-
шо перемешай. Запихни стеб-
ли фенхеля с зеленью в рыб-
ку, посоли-поперчи ее и поло-
жи поверх получившейся овощ-
ной смеси.
3. Запекай все в духовке 35 ми-
нут. По готовности - немедлен-
но съешь.
мясо с тыквой
Бета-каротин из тыквы, попадая в твой организм, участ-
вует в противовирусной защите и формировании клеток,
выстилающих дыхательные пути, укрепляет иммунитет.
Говядина богата не только белком, но и цинком, благода-
ря которому длительность и интенсивность простуды или
гриппа могут снизиться почти вдвое. Добавь сюда тур-
непс, обладающий противовоспалительным и обезболи-
вающим действиями, - и будь здоров.
ЧТО НУЖНО
900 г говядины
200 г шампиньонов
3 клубня турнепса (не найдешь -
замени обычной репкой)
2 луковицы (нарезанные
кольцами)
У,
тыквы среднего размера
(лучше сорта баттернат; если
попадется мелкая - бери целую)
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
1 стакан говяжьего бульона
1Л
стакана красного сухого вина
ЧТО ДЕЛАТЬ
1. Готовим бульон. Можешь раз-
вести простой бульонный ку-
бик - чтобы ты со своей просту-
дой долго не возился на кухне.
2. В большую жаропрочную ка-
стрюлю вылей 2 ст. л. оливкового
масла, разогрей на среднем огне,
брось туда лук и жарь его 3 мину-
ты. В это время разогрей духов-
ку до 160°С.
3. Порежь говядину, овощи
и грибы, как для обычного рагу.
Вывали в кастрюлю, добавь то-
матную пасту, залей вином
и бульоном. Перемешай, посо-
ли-поперчи, если надо. Доведи
варево до кипения.
4. Накрой кастрюлю крышкой
и помести в духовку на 3 часа
(ну или до того момента, когда
говядина будет сама развали-
ваться на вилке).
www.MensHealth.com.ua
